PUNAJUURIGRAAVATTULOHI

 

 

n.500g           norjanlohifilettä

1/2dl              merisuolaa

2rkl                sokeria

2                    raastettua punajuurta

                      ruohosipulisilppua

 

 

Poista lohifileestä pystyruodot. Mausta filee suolalla ja sokerilla ja anna marinoitua jääkaapissa muutama tunti. Lisää punajuuriraaste lohifileen päälle ja laita paino lohen päälle. Anna marinoitua seuraavaan päivään.

Poista punajuuriraaste ja suola lohen päältä, ja leikkaa lohesta ohuita siivuja. Kääri siivut ruusuiksi ja asettele tarjolle. Koristele ruohosipulisilpulla.

 

vinkki: halutessasi voit maustaa punajuurilohta myös tilkalla konjakkia. Se tuo lisää juhlavuutta makuun.